همبرگر یکی از پرطرفدارترین ساندویچ های دنیاست که از یک برگ گوشت چرخ کرده تهیه شده و درمیان یک نان گرد بریده قرار داده می شود. همبرگر که در تمامی کشورها تقریبا با این نام شناخته شده در قرن نوزدهم یا اوایل قرن بیستم ظهور پیدا کرد و امروزه به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است و با توجه به علاقه مردم به جز اینکه رستوران و فست فود ها سرو میشود به صورت همبرگر آماده و منجمد توسط شرکت های فعال در زمینه غذایی تولید شده و به بازار عرضه می گردد. اما همبرگر چگونه درست میشود ؟ با ما همراه باشید تا در ادامه دستور پخت همبرگر خانگی خوشمزه را برای شما عزیزان شرح دهیم.
همبرگر گوشت قرمز چرخ شده، پیاز، آرد سوخاری، نمک و ادویه جات درست می شود که برای پخت آن میتوان از فر و یا ماهیتابه استفاده کرد اما چون درست کردن آن کار راحتی نیست همبرگر آماده می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد.
داشتن مشغله های اجتماعی و تراکم زمانی باعث شده که بسیاری از مردم به غذاهای آماده روی آوردند. کسانی که شاغل هستند و یا افرادی که زمان کافی برای تهیه غذا ندارند علاقه مند مصرف غذاهای آماده و منجمد مختلف مانند همبرگر گوشت قرمز، ناگت مرغ ، شنیسل و … هستند. اگر شما جز آن دسته از افراد هستید که میخواهید همبرگر خانگی درست کنید میتوانید از روش طرز تهیه زیر استفاده کنید.
پیازها را پوست گرفته و داخل میکسر بریزید تا بخوبی خرد شده و کف کند.
در این مرحله گوشت ها را تکه تکه کرده و به همراه پیاز داخل میکسر بریزید و اجازه دهید تا بخوبی خرد شده و حالت چرخ کرده پیدا کند.
در این مرحله مایه گوشتی را به یک کاسه منتقل کنید و همه ادویه ها را به آن اضافه نمایید.
در انتها پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمزان را هم بریزید و مواد را چنگ بزنید تا یکدست شود. هر بار به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و گرد کنید سپس داخل دستگاه برگر ساز قرار داده و به آن ها شکل دهید.
تابه نسوزی را چرب کرده و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس برگرها را بچنید و سرخ نمایید. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر برگر هم سرخ شده و گوشت بخوبی بپزد. برگرهای سرخ شده را به همراه گوجه و کاهوی خرد شده و سس دلخواه سرو نمایید.