شنیسل مرغ با چی بخوریم ؟ شنیسل مرغ که در اصل یک غذای اتریشی می باشد به انگلیسی پفته میشود از غذاهای پرطرفدار در جهان می باشد که به جز پرطرفدار بودن، جزء کم دردسرترین غذاها می باشد که به راحتی آماده می شود. در زبان اتریشی شنیسل به گوشتی گفته می شود که با بیفتک کوب نازک شده و در تخم مرغ و پودر سوخاری و پودر نان خوابانده شده و سرانجام در روغن سرخ می شود از زیر مجموعه های شنیسل به شنیسل مرغ و ماهی می توان اشاره کرد. خیلی از افراد می گویند شنیسل مرغ را با چی بخوریم ؟ شنیسل مرغ را می توان با نان و یا در کنار سالاد استفاده کرد و لزومی ندارند حتما با مواد خاصی مصرف کرد و کاملا سلیقه ای است. در این مقاله میخواهیم به شما آموزش دهیم شنیسل مرغ با پوره سیب زمینی را آماده کنید و نوش جان کنید.
سينه مرغ را به صورت طولی مانند عکس زیر برش بديد. برای مزهدار شدن به ورقههای مرغ نمک و فلفل سیاه و آب ليمو بزنید. در ادامه ورقههای مرغ رو برای مدت يک ساعت داخل يخچال قرار بدید تا استراحت کند و مواد به خورد مرغ برود.
در این مرحله آرد تمپورا یا آرد سفيد رو با شير، سفیدهی یک تخم مرغ و بیکینگ پودر مخلوط كنيد و به طور کامل مواد را به هم بزنيد تا به یک ترکیب يكدست برسید.
در مدتی که ورقههای مرغ داخل یحچال در حال مزهدار شدن هستند، سيبزمينیها را بپزيد. وقتی که پخت، پوستشان را بگیرید و با كره پوره كنيد، سپس کمی نمک، فلفل و جعفری تازه خرد شده به مقدار لازم را به سیب زمینی اضافه کنید و در آخر به اندازه لازم شير به پوره اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتان برسيد. برای دورچین، علاوه بر پوره سیبزمینی میتوانید از سبزيجات پخته مختلفی به دلخواه خودتان استفاده كنيد.
بعد از گذشت يك ساعت، ورقههای مرغ را از يخچال بیرون بیارید. ورقهها را بین دو لایه کیسه فریزر قرار بدید و با بيفتک كوب یا پشت چاقو بكوبيد تا نازک و یکدست بشود.
در این مرحله ورقههای مرغ را داخل مخلوط آرد و شير که آماده کرده بودیم بغلتانيد. در ادامه ورقههای مرغ را به طور کامل به پودر سوخاری یا پودر پانكو آغشته كنيد. پودر سوخاری را با دست به مرغ فشار بدهید تا پولکی بشود.
در این مرحله شنیسلها رو داخل روغن داغ و با حرارت ملايم سرخ كنيد. وقتی که دو طرف شنیسل مرغ برشته و طلایی شد، شنیسل آماده شده است.
شنیسل مرغ را میتوانید به همراه پوره سیبزمینی و سبزیجات پخته دلخواهتان به همراه سس تارتار که در کنار شنیسل مرغ ترکیب بسیار خوبی میشود، سرو کنید.
کسانی که زمان کافی برای درست کردن شنیسل مرغ ندارند میتوانند شنیسل مرغ آماده بون آدو را تهیه کرده و در کنار پوره سیب زمینی و دیگر مخلفات میل کنید. برای خرید اینترنتی شنیسل مرغ بون آدو میتوانید به لینک زیر مراجعه کنید.
اگه رژیم کاهش وزن دارید یا به هر دلیل دوست چربی و در نتیجه کالری شنیسل مرغ کمتر باشد، میتوانید شنیسل مرغ در فر درست کنید. برای این کار سینی فر را کمی چرب کنید و شنیسلها را داخل سینی فر بپینیو و برای مدت 20 دقیقه داخل فر با دمال 180 درجه سانتیگراد قرار بدهید.