الاقتصاد العالمي: منذ عدة سنوات ، أصبحت ثقافة استخدام اللحوم والدواجن المعبأة شائعة في البلاد. في البداية ، كانت هناك شائعة بأن شراء المنتجات المعبأة لم يكن في متناول الجميع ، وأن هذه العبوات الفاخرة والجميلة كانت مجرد وسيلة لإضافة المال. لكن في هذه الأيام ، أصبحت الثقافة راسخة لدرجة أن شراء المنتجات المعبأة يكون ذا جودة أفضل وأكثر صحة وليس أقل اقتصاديًا.
يقول رئيس نقابة اللحوم البيضاء في أصفهان في هذا الصدد: بطبيعة الحال ، النظر في إشراف الخبراء في مراكز التعبئة والتغليف ، وكذلك المراعاة الكاملة للقضايا الصحية واستخدام معدات ومرافق جديدة في تغليف الدجاج والأسماك ، مع بحسم كامل ومئة بالمئة أقر بأن صحة الأسرة مضمونة بالكامل باستهلاك الدجاج والأسماك المعبأة لأن مراكز التعبئة تخضع بشكل كامل لإشراف دائرة الصحة وقسم الطب البيطري ، وهناك أطباء متخصصون في هذه المراكز.
الاقتصاد العالمي: منذ عدة سنوات ، أصبحت ثقافة استخدام اللحوم والدواجن المعبأة شائعة في البلاد. في البداية ، كانت هناك شائعة بأن شراء المنتجات المعبأة لم يكن في متناول الجميع ، وأن هذه العبوات الفاخرة والجميلة كانت مجرد وسيلة لإضافة المال. لكن في هذه الأيام ، أصبحت الثقافة راسخة لدرجة أن شراء المنتجات المعبأة يكون ذا جودة أفضل وأكثر صحة وليس أقل اقتصاديًا.
يقول رئيس نقابة اللحوم البيضاء في أصفهان في هذا الصدد: بطبيعة الحال ، النظر في إشراف الخبراء في مراكز التعبئة والتغليف ، وكذلك المراعاة الكاملة للقضايا الصحية واستخدام معدات ومرافق جديدة في تغليف الدجاج والأسماك ، مع بحسم كامل ومئة بالمئة أقر بأن صحة الأسرة مضمونة بالكامل باستهلاك الدجاج والأسماك المعبأة لأن مراكز التعبئة تخضع بشكل كامل لإشراف دائرة الصحة وقسم الطب البيطري ، وهناك أطباء متخصصون في هذه المراكز. وأضاف أصغر إحسان مهر: “بالإضافة إلى مزارع الدواجن ، يتم أيضًا تطبيق المراقبة الصحية من المسلخ ، والأطباء المتمركزون في الوحدات ، باستخدام أجهزة قياسية ومعتمدة ، يفحصون ويراقبون جميع العمليات”. وتابع: الطريقة الوحيدة لجذب المستهلك وكسب ثقته هي جودة المنتجات المعبأة. تحتوي هذه المنتجات على الملصقات والتراخيص اللازمة ، وقد تمكنت مراكز التعبئة والتغليف ذات الجودة الصحية من كسب ثقة الناس ، والدجاج بسعر المسلخ خداع للناس
يقول مدير أكبر مصنع للدجاج المعبأ في إيران: “للأسف ، نرى في المدينة نشاط الوحدات التي تقدم الدجاج للعميل دون مراعاة المشاكل الصحية وبفضل نفاياته”. في الواقع ، ما يشتريه الناس من هذه الوحدات هو أن الدجاج غير صالح للاستخدام تمامًا ، ولا يتم أخذ النفايات ، والتحضير شاق ، ويتم تحضيره بطريقة غير صحية. بينما يتم تعليب الدجاج دون أي نفايات ويحتاج إلى القليل من الغسيل. من ناحية أخرى ، بعض الناس لا يحبون بعض أجزاء الدجاج وإذا اشتروا الدجاج على شكل قطع ، فيمكنهم استخدام الأجزاء التي يحتاجون إليها وعدم شراء أجزاء أخرى. وأضاف مسعود إحسان مهر: “للأسف ، في السنوات الماضية ، وبسبب قلة المراقبة الخفيفة لأجهزة المراقبة ذات الصلة ، تم تغليف الدجاج في وحدات غير مصرح بها أو في عبوات غير مصرح بها ، وأحيانًا حتى وحدات مصرح بها مقارنة بالتغليف وحاولوا ذلك. قطّعوا الدجاج لكن لم يكن لديهم الجودة اللازمة. كانت هناك مجموعات كانت تعمل لسنوات منذ تجديد ترخيصها ، وقد تسببت هذه المشكلات في فقدان الناس الثقة في هذه المنتجات. تابع إحسان مهر: في البداية ، اعتبر الناس الدجاج المعبأ منتجًا فاخرًا. أن شرائه لم يكن في متناول الجميع. شيئًا فشيئًا ، أدركوا أنهم عندما اشتروا دجاجة كاملة ، كانوا ينفقون جزءًا من أموالهم على فضلات الدجاج. لسوء الحظ ، في السنوات الأخيرة ، بسبب ارتفاع تكلفة ناقلات الطاقة ، قامت بعض محلات الدجاج بإغلاق ثلاجاتها طوال الليل وبيع لافتات مثل الدجاج بسعر المسلخ لبيع نفس الدجاج. من ناحية أخرى ، لا يتم ملاحظة المشكلات الصحية بشكل صحيح في هذه الوحدات ، ولكن للأسف ، في بعض الوحدات يتم بيع الأجزاء المكدومة أو الدموية من الدجاج دون فصل ، بينما الأطباء البيطريون الموجودون في خط الإنتاج لدينا لا يسمحون بمثل هذا الشيء. كما أن الألواح المستخدمة في تقطيع الدجاج مليئة بالأخاديد المليئة بالجراثيم أو هناك رائحة كريهة في مساحة هذه الوحدات لأنها تمنع الثلاجات أو لا يوجد زجاج أمان. إذا ذهبت إلى محلات الدجاج المعبأ ، فهناك رائحة خاصة وجيدة في الهواء. قال: جميع خطوات التقطيع وأخذ النفايات والتعبئة وحتى لصق ملصقات العبوات تتم بشكل آلي وآلي وجميع الخطوات تتم تحت إشراف مشرفي المؤسسة البيطرية. وأكد: “إذا تركز دعم الحكومة للاستثمارات ، وكذلك منع أنشطة المراكز المخالفة والأماكن غير المصرح بها وغير الصحية ، فهناك الكثير من العمل والتقدم”. لأن الحاجة إلى تطوير هذا القطاع محسوسة أيضًا.
ضعف الالات وتكنولوجيا التجزئة
وقال مدير عام الطب البيطري في محافظة أصفهان في هذا الصدد: لا شك في جودة المنتجات الإيرانية المعبأة والمعبأة مع المنتجات الأجنبية ، كما أن جودة المنتجات المعبأة في إيران تشبه تمامًا العينات الأجنبية. وأضاف شهرام موحد : فقط يمكن القول أنه في البلدان الأخرى ، يختلف مستوى التكنولوجيا المستخدمة والآلات الحديثة ، والتي للأسف إيران في مجال آلات القطع