معلومات عنا

لمحة سريعة عن بون أدو

بدأت شركة بيرات عدي للصناعات (بون آدو) نشاطها في مجال الصناعات الغذائية عام 2005 على مساحة هكتارين وبنية تحتية تزيد عن 6000 متر مربع ، ويضم هذا المجمع قاعات مختلفة لاستقبال الدواجن والأحياء المائية واللحوم الحمراء. . ، الخضار وتحضيرها ومعالجتها (التعظم ، التقطيع ، إزالة التلوث والغسيل). يتم استلام المواد الخام لمنتجات بون آدو من خلال مراعاة جميع الشروط والمعايير الصحية وبعد الموافقة على الأنظمة ذات الصلة ، وفي أفضل الظروف الممكنة من خلال مراعاة المعايير العالمية ، بما في ذلك: ISO 9001، ISO 22000، ISO 14001، HACCP، HALAL . خذ. انضموا إلينا لتوضيح المزيد عنا والمعايير المتبعة في شركة برطاراتي للصناعات من أجلكم أعزائي.

 

معيار ISO9001

ISO9001 هو أحد المعايير الدولية لأنظمة إدارة الجودة (QMS) ، والغرض من ISO9001 مصمم لإنتاج منتجات مستقرة عالية الجودة من قبل المنظمة التي تنفذ وتنفذ هذا المعيار. بمعنى ، إذا تم إنتاج منتج من الدرجة 2 ، فلا ينبغي تخفيض هذا المنتج إلى الدرجة 3.

 

معیار ISO22000

يشير معيار ISO 22000 إلى مجموعة من الإرشادات واللوائح التي يمكن للشركات تنفيذ وتنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية في مؤسستها.

ينطبق ISO 22000 على جميع المنظمات المشاركة بشكل مباشر أو غير مباشر في صناعة الأغذية.

 

 

معیار ISO14001

إنها واحدة من أكثر المعايير الدولية شيوعًا التي تم وضعها لحماية البيئة ومنع الشركات من تلويث البيئة. (انقر هنا للتعرف على معيار ISO 14001.)

 

معیار HALLAL

الحلال هو معيار عالمي ، وهو مقياس لجودة الغذاء الصحي في العالم ، وعامل لتنمية التجارة في المنتجات الغذائية والصناعات بين الدول الإسلامية وغير الإسلامية. يعد الالتزام بمعايير الحلال ضروريًا بشكل خاص لاستيراد المنتجات إلى الدول الإسلامية واستهلاك الجاليات المسلمة في الدول غير الإسلامية ، وهو ما تم شرحه بالكامل في المقالة المتعلقة بهذا المعيار.للقراءة ، يمكنك الرجوع إلى مقال الحلال القياسي .

 

معیار HACCP

يتضمن هذا المعيار مجموعة من المتطلبات المتعلقة بنظام الإدارة الصحية وله العديد من الفوائد للمؤسسات العاملة في مجال الغذاء ، ويمكنك الرجوع إلى مقالة معيار HACCP للحصول على مزيد من المعلومات حول هذا المعيار.

يصل إنتاجنا السنوي في بون آدو إلى 15000 طن وأكثر من 30 منتجًا مختلفًا وفقًا لأذواق المستهلكين ، والتي تتزايد يومًا بعد يوم.

إن إنتاج منتجات عالية الجودة وبكرامة المستهلكين الأعزاء هي إحدى سياساتنا في هذه المنظمة وقد بذلنا قصارى جهدنا دائمًا للحفاظ على صحة وجودة المنتج وبأسعار معقولة في مقارنة جودة المنتجات لإرضاء المستهلكين الكرام. (انقر هنا للتعرف على معيار HACCP.)

يتم تحضير منتجات بون آدو الغذائية باستخدام طريقة التجميد السريع IQF ، والتي تحافظ على القيمة الغذائية وفترة صلاحية المنتج. يتم تحضير منتجات بون آدو بطريقة الطهي البطيء ، حيث لا يتم استخدام زيت للطهي ولا يتم استخدام مواد حافظة لزيادة العمر الافتراضي ، وهذا هو السبب في أنها تحتاج إلى وقت قصير للتدفئة. لاحظ أن هذه المنتجات لا تسمى وجبات سريعة.

 

 

  • مرافق ونظام المعالجة:

حاولت شركة تحسين طرق إنتاج الغذاء في بلدنا من خلال الاستثمار في تكنولوجيا الإنتاج وباستخدام علوم وتقنيات هذه الصناعة ، فقد وفرت تسهيلات كبيرة لنمو هذه الصناعة والخدمة للمستهلكين. في هذا السياق ، نشرح الوحدات الموجودة في خط إنتاج هذه الشركة.

  • خط تقطيع الدجاج الأوتوماتيكي(Cut up Line) :

خط الإنتاج هذا أوتوماتيكي بالكامل ولديه أقل تفاعل مباشر مع الموارد البشرية. في هذا الخط ، تدخل الدجاجة الكاملة بوزن معين إلى خط تصنيع القطع. تستخدم خطوة الغسيل الأوزون (O3) وفوهات الضغط العالي لغسل وتعقيم الدجاج جيدًا. أيضا ، إذا كان هناك ريش على الدجاج ، يتم إجراء الفحص والفصل التلقائي. بعد هذه الخطوات يتم عمل الدجاج بشكل مستمر وتلقائي حسب خطة الإنتاج التي تحدد نوع القطع وعدد القطع.

يمكن فصل لحم الدجاج تمامًا عن الهياكل العظمية للدجاج باستخدام آلات التقطيع والتقطيع والتقطيع والتقطير.

بالإضافة إلى المرونة العالية لهذا الخط ، يجب أيضًا مراعاة سعة هذا الخط. يمكن لهذا الخط أن يقطع 6000 دجاجة في ساعة واحدة وفي وردية إنتاج واحدة ، فإن خط الإنتاج لديه القدرة على إنتاج أكثر من 60 طنًا من شرائح الدجاج. نظرًا لصحة المنتج وجودته ، يتم دائمًا التحكم في درجة حرارة قاعة الإنتاج ويكون اتجاه تدفق الهواء من الموجب إلى السالب ، وباستخدام المرشحات المجهزة ، يكون هواء القاعة نظيفًا وخاليًا من أي احتمال لارتكاب جرائم و بكتيريا.

  • خط المعالجة (Further Processing):

يمكن معالجة المنتجات المجزأة وفقًا للصيغة المعدلة. قسم المعالجة مجهز بآلات مختلفة لتوفير هذا الغرض. آلة حقن أوتوماتيكية بالكامل يمكنها نقل المذاق المطلوب إلى أنسجة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام جهاز الذي يعمل في ظروف الفراغ لمواءمة الذوق المحدد.

تجمع وحدة صياغة المصنع بين الأذواق المختلفة وتستخدم أفضل التوابل الطبيعية لإنشاء الصيغة الصحيحة. تضاف هذه المركبات إلى المنتج باستخدام معدات في وحدة المعالجة.

كما أنها تستخدم معدات أخرى في هذه الوحدة مثل مفرمة اللحم تحت درجة الصفر (مطحنة) ، القاطع ، الخلاط ، إلخ لصنع المواد الخام. يتم ضبط سعة كل من هذه الآلات وفقًا لإنتاج 3 أطنان من المنتج المطبوخ في الساعة.

وفقًا للمعدات المتوفرة في هذه الوحدة ، يمكن توفير منتجات ماء مالح تغطي نطاقًا واسعًا. على سبيل المثال ، منتجات مثل الدجاج المشوي بالزعفران ، أجنحة وأجنحة الدجاج المشوي ، شرائح الدجاج أو الصدر مع الصلصات المختلفة. يمكن تعبئة منتجات التتبيلة إما مطبوخة أو نيئة.

 

  • خط الخبز (Tempering line):

باستخدام آلات واسعة النطاق تستخدم تقنية متطورة ، قاموا بإنشاء هذه الميزة لخط إنتاج هذه الوحدة ، والتي يمكن أن توفر منتجات بحجم معين ووزن دقيق وجودة وهيكل وملمس ثابت. المعدات المستخدمة في هذه الوحدة هي . تتمثل إحدى الميزات المهمة لهذا الجهاز في أن المنتجات مصنوعة بخصائص دقيقة من حيث الوزن والمظهر والهيكل والملمس.

كل من الأجهزة المذكورة لها خصائصها التقنية الخاصة ، والتي تم نقلها إلى موظفي الإنتاج مع التدريب المستمر على تقنيات الإنتاج والمهارات. يتم طهي المنتجات المنتجة في هذه الوحدة بالبخار في الفرن التقليدي.

بعد طهي المنتجات بالبخار ، يتم تنفيذ مرحلة التجميد السريع بواسطة تقنية IQF. تسمح هذه التقنية لمذاق وملمس وهيكل المنتج أن يظل طبيعيًا ومستقرًا دون استخدام أي مواد حافظة.

 

  • التعبئة (Packaging line):

وحدة التعبئة والتغليف مجهزة بأحدث ماكينات التعبئة والتغليف بأحدث التقنيات في العالم. في هذه الوحدة ، يمكنك حزم جميع أنواع العبوات مثل تيري ، أو ظرف قائم ، أو شاش ، أو بيلو ، أو كرتون أيضًا بأي أوزان.

بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، يمكن استخدام نظام MAP لحقن الغازات المحايدة لمنع تلف المنتجات غير المجمدة. يخلق نظام MAP طريقة طبيعية لتدوم المنتجات دون استخدام أي إضافات. في هذه الطريقة ، يتم استبدال الأكسجين الموجود في وسط التعبئة بغازات متعادلة O3 و N3.

ومن الجدير بالذكر أن جميع عمليات الإنتاج لهذه المنظمة تتم وفقًا للمعايير والبروتوكولات الصحية العالمية ، ومع عمليات التفتيش المستمرة ، يقوم فريق مراقبة الجودة وضمان الجودة بتحديد وحل جميع نقاط الأزمات المحتملة. في هذا الصدد ، تم تدريب موظفي كل وحدة بشكل كامل على أساسيات الصحة والجودة وتلتزم المنظمة بالرقابة الدقيقة على أساسيات الصحة والجودة. في سلسلة التوريد ، من المواد الخام إلى التوزيع إلى العميل النهائي ، تمت مراقبة جميع النقاط عن كثب بواسطة أنظمة الجودة الصحية لهذه المنظمة.

 

  1. ویژگیهای محصولات

نظرًا للاستثمار الكبير في مجال تكنولوجيا الإنتاج ومراقبة الجودة وضمان الجودة وسلسلة التوزيع المجمدة في هذه المنظمة ، وبالنظر إلى الخبرة والمهارات المكتسبة في هذه الصناعة ، يمكن التعبير عن الخصائص التالية لمنتجات هذه المنظمة. کرد :

تشتمل المنتجات التي يتم إنتاجها من كل مجموعة من المواد الخام مثل الدجاج واللحوم الحمراء والخضروات والأسماك على خصائص محددة كمية ونوعية يتم ملاحظتها بشكل موحد وثابت في كل منتج.
يمكن توفير المنتجات من المواد الخام المذكورة بالطرق التالية وبعبوات مختلفة بالأوزان المطلوبة:

  • خام (مجمدة / غير مجمدة)
  • ماء مالح خام (مجمّد / غير مجمّد)
  • ماء مالح مطبوخ (مجمّد / غير مجمّد)
  • نصف طبخ مجمد
  • كل الطبخ المجمد

تنوع المنتجات المنتجة مرتفع والمرونة في إنتاج منتجات جديدة ممكنة وفقًا لطلبات العملاء.
لا يتم استخدام أي مواد مضافة أو مواد حافظة في منتجات هذه الشركة.
في إعداد المواد الخام للمنتجات ، يتم الاستعانة بالموردين ذوي السمعة الطيبة الذين لديهم جميع وثائق المعايير الدولية والصحة والسلامة والجودة.
في تكوين المواد الخام لتشكيل الصيغ المناسبة للمنتجات ، يتم استخدام التوابل الطبيعية ذات الجودة العالية.
جميع المنتجات على البخار ويستخدم الزيت فقط لحفظ فتات الخبز لمنتجات الخبز.
القيم الغذائية للمنتجات متوافقة مع المعايير الوطنية للجمهورية الإسلامية.
تتمتع المنظمة بالقدرة على توفير منتجات وفق أنظمة غذائية خاصة لحالات خاصة مثل السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن.
تتمتع المنظمة بالقدرة على إنتاج منتجات خاصة للأطفال بخصائصها المناسبة.
يتم توفير عبوات مناسبة للحفاظ على العمر الافتراضي للمنتجات دون استخدام أي مواد كيميائية أو مواد حافظة.

 

 

القدرة على إنتاج منتجات مخصصة للعملاء الرئيسيين

بعض المنتجات مطبوخة بالكامل

أنواع ناجتس (دجاج ، سمك ، جمبري)

الكفتة

أنواع الدجاج وشنيتزل السمك

(مخلية ، مع عظم ، تتشكل)

أنواع الكاكاو (خضروات ، بطاطس)

أنواع الفيليه المقلية (دجاج ، سمك)

جمبري مقلي

دجاج مقلي (أرجل ، صدر ، أفخاذ ، أفخاذ)

أنواع شرحات (لحوم ودجاج ولحوم وخضروات)

أجنحة وأذرع التندور (أجنحة الجاموس)

أنواع البرغر المقلي (دجاج ، سمك ، لحم)

أنواع اللازانيا (دجاج ، لحم ، خضروات)

الفلافل

أنواع السبرينج رولز (دجاج ، لحم ، خضروات)

 

 

بدعم من الموردين والمستهلكين الأعزاء ، تأمل الشركة أن تجد مكانها في الحصة السوقية للشركة في أقرب وقت ممكن وأن يتم تشجيعها على تقديم منتجات أفضل وأكثر على أمل أن يتمكن Bon Ado يومًا ما من العبور الحدود .. البلد تجاوزت وتجنب اسم ايران وعلم ايران كمنتج نموذجي.

وفقًا للإمكانيات المذكورة ، فإن شركة كبرى الصناعات الآجلة تأخذ دائمًا في الاعتبار متطلبات واحتياجات المستهلك ، وتبذل جهودها لتلبية هذه الاحتياجات. سيكون حضوركم ، أيها السادة الأعزاء ، دعوة لزيارة مصنع أفضل الصناعات المستقبلية وسيكون من دواعي سروري هذه المجموعة.