غذای کوردن بلو چیست ؟ کوردن بلو به فرانسوی Cordon Bleu می باشد، غذایی اروپایی می باشد که از گوشت چرخ کرده پیچیده شده در پنیر درست می شود و بسیار خوشمزه و جذاب است. در زبان فرانسوی کوردن بلو به معنای روبان آبی است اما در آشپزی به گوشتی گفته می شود که در میان آن ژامبون و پنیر قرار داده شده است. شرکت صنایع برترآتی یکی از شرکتهای فعال در حوزه مواد غذایی می باشد که در کنار تولید ناگت مرغ، همبرگر آماده، شنیسل و … ، کوردن بلو آماده نیز تولید و به بازار عرض کرده می کند.

کوردن بلو به نوعی شنیسل گفته می شود که داخل آن را با کالباس و پنیر ورقه ای زرد پر می کنند که هم با گوشت قرمز درست میشود هم با گوشت مرغ.

در ادامه میخواهیم به شما دستور پخت کوردن بلو خوشمزه خانگی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه کوردن بلو خوشمزه خانگی

مواد لازم برای کوردن بلو

• ژامبون مرغ یا گوشت 4 ورق
• سینه مرغ 2 عدد
• تخم مرغ 2 عدد
• پنیر زرد ورقه ای 4 عدد
• پودر سوخاری 300 گرم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم

مرحله اول

ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید و کف دستتان را روی سینه مرغ بگذارید و با یک چاقوی تیز از کنار به صورت عرضی آن را برش دهید و به دو قسمت تقسیم کنید. هر دو طرف برش ها را به نمک و فلفل آغشته کنید تا مزه دار شود.

مرحله دوم

سپس لای یک ورق از ژامبون یک ورق پنیر پیتزا قرار میدهیم و دو طرف ژامبون را تا میزنیم تا هم پنیر لای ژامبون بماند و هم ورق ژامبون باریکتر از مرغ شود. ورق ژامبون تا خورده شده را لای سینه مرغ قرار میدهیم و سینه مرغ  با خلال چوبی از دو طرف میبندیم. تمام ورقه های برش زده سینه مرغ را به همین شکل آماده میکنیم.

مرحله سوم

بعد در ظرف نسبتا گودی تخم مرغ ها را هم میزنیم تا از لختی در بیاید و در ظرف دیگری هم پودر سوخاری را میریزیم و سینه مرغ پر شده را ابتدا در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری می غلتانیم.

مرحله چهارم

در یک تابه که به مقدار کافی روغن ریخته شده و با حرارت ملایم داغ شده کوردن بلو ها را قرار میدهیم تا دو طرف آن سرخ شود.سپس کوردن بلو های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. هنگام سرو هم میتوانید با سیب زمینی سرخ شده و یا سبزیجات بخار پز شده تزیین کنید.