همبرگر یکی از پرطرفدارترین ساندویچ های دنیاست که از یک برگ گوشت چرخ کرده تهیه شده و درمیان یک نان گرد بریده قرار داده می شود. همبرگر که در تمامی کشورها تقریبا با این نام شناخته شده در قرن نوزدهم یا اوایل قرن بیستم ظهور پیدا کرد و امروزه به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است و با توجه به علاقه مردم به جز اینکه رستوران و فست فود ها سرو میشود به صورت همبرگر آماده و منجمد توسط شرکت های فعال در زمینه غذایی تولید شده و به بازار عرضه می گردد. اما همبرگر چگونه درست میشود ؟ با ما همراه باشید تا در ادامه دستور پخت همبرگر خانگی خوشمزه را برای شما عزیزان شرح دهیم.

همبرگر چگونه درست میشود ؟

همبرگر گوشت قرمز چرخ شده، پیاز، آرد سوخاری، نمک و ادویه جات درست می شود که برای پخت آن میتوان از فر و یا ماهیتابه استفاده کرد اما چون درست کردن آن کار راحتی نیست همبرگر آماده می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد.

داشتن مشغله های اجتماعی و تراکم زمانی باعث شده که بسیاری از مردم به غذاهای آماده روی آوردند. کسانی که شاغل هستند و یا افرادی که زمان کافی برای تهیه غذا ندارند علاقه مند مصرف غذاهای آماده و منجمد مختلف مانند همبرگر گوشت قرمز، ناگت مرغ ، شنیسل و … هستند. اگر شما جز آن دسته از افراد هستید که میخواهید همبرگر خانگی درست کنید میتوانید از روش طرز تهیه زیر استفاده کنید.

طرز تهیه همبرگر خانگی

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی

• گوشت گوساله همراه با چربی:  500گرم
• فلفل قرمز تند دودی:  یک پنس
• پنیر چدار رنده شده:50 گرم
• پنیر پارمزان:2 قاشق غذاخوری
• پودر سیر:1 قاشق چایخوری سرخالی
• فلفل سفید:نصف قاشق چایخوری
• پودر سوخاری:1/5 قاشق غذاخوری
• پیاز:4 عدد 30 گرمی
• نمک و فلفل سیاه:از هرکدام 1 قاشق چایخوری
• رزماری خشک خرد شده:کمی
• کاهو:برای سرو
• گوجه:برای سرو
• نان برگر:به اندازه لازم

روش تهیه همبرگر خانگی

مرحله اول

پیازها را پوست گرفته و داخل میکسر بریزید تا بخوبی خرد شده و کف کند.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت ها را تکه تکه کرده و به همراه پیاز داخل میکسر بریزید و اجازه دهید تا بخوبی خرد شده و حالت چرخ کرده پیدا کند.

مرحله سوم

در این مرحله مایه گوشتی را به یک کاسه منتقل کنید و همه ادویه ها را به آن اضافه نمایید.

مرحله چهارم

در انتها پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمزان را هم بریزید و مواد را چنگ بزنید تا یکدست شود. هر بار به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و گرد کنید سپس داخل دستگاه برگر ساز قرار داده و به آن ها شکل دهید.

مرحله پنجم

تابه نسوزی را چرب کرده و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس برگرها را بچنید و سرخ نمایید. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر برگر هم سرخ شده و گوشت بخوبی بپزد. برگرهای سرخ شده را به همراه گوجه و کاهوی خرد شده و سس دلخواه سرو نمایید.